| かもめ | ||
| 醤油 | ||
|
スープ |
２９点 |
ラード、トンコツを使用せず、鶏ガラ、ゴマ油、そして現地から直接取れるであろう新鮮な魚介類で構成された超ハイクオリティなラーメン。バランスを崩すを思われるような食材ですらこれだけの完成度にまで高めているのには脱帽。イヤミやクセの全く無い自然な味でありながら深い旨みがある。 |
|
麺 |
１９点 |
中細やや縮れ麺。柔らかめだった。 |
|
具 |
２６点 |
岩海苔、メンマ、チャーシュー、刻みネギ。 |
|
バランス |
１０点 |
岩海苔を中心に圧倒的なバランスでまとめられていた。クセがまったくない秀逸なスープ。 |
|
合計 |
８４点 |
一見さびれているような店に見え、ラーメン以外のうどんや焼きそば等も出しておきながら、これだけのハイセンスなラーメンを作っているのには正直驚いた。だが雑誌などには一切載っていない。世の中は広い。 |
| あっさり■■■□□こってり 細麺■■■□□太麺 | ||
  食べたメニュー：磯香ラーメン（８００円）イカラーメン（８００円） |
||
|
定休：不定休 営業 18:00〜24:00 |
||
| 地元で20年以上親しまれている食事処。基本は中華だが、うどん、雑炊、そばなどメニューの構成は幅が広い。ラーメンの種類もかなり多く「牛乳ラーメン」「磯香ラーメン」「もつラーメン」「いかラーメン」など聞き慣れない珍品が並ぶ。 | ||
|
地区別検索へもどる |
||
