| まつり家 | ||
| 醤油トンコツ | ||
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スープ |
２５点 |
チー油の効いた鶏のかおりが香ばしいスープ。家系の基本をきっちり押さえた出来の良いスープ。吉村家本家よりもこってり且つ濃い目の味付け。 |
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麺 |
２５点 |
極太やや縮れ麺。酒井製麺。もっちりとした食感がスープと絡みグイグイいける。 |
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具 |
２７点 |
チャーシュー（２枚）、のり（３枚）、ほうれん草、刻みねぎ。 |
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バランス |
８点 |
香ばしい風味の効いたスープを中心に麺や具を美味しく食べられる。 |
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合計 |
８５点 |
チャーシューライス１００円等コストパフォーマンスもかなり良好。家系でもかなりの優良店。 |
| あっさり■■■■□こってり 細麺■■■■■太麺 | ||
  食べたメニュー：らーめん５９０円 |
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定休：月曜日（祝日の場合翌日） 営業11:00〜21:00 |
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| ２００３年１０月オープンの店。家系初の女性店主の店ということで行きたいと思っていた。外観はもともとあった店そのままだった。肝心のラーメンの方は吉村家の流れをしっかり受け継ぎ、鶏がら多目の醤油ダレきつめのスープ。しかしながらここは本家よりも鶏がらの旨みとチー油の香ばしさが更に上を行き、そのため醤油ダレとのバランスがとても良くなり、極上の旨みを出している。ここは本家を超えた旨さを出していると私は思う。さらに特筆すべきはチャーシューである。本家と同様にモモ肉をスモークしたものだが、モチモチ感が全然違う！味付けも噛む程に肉汁とタレが染み出てきて香ばしいスモークの香りと共に何ともいえぬ旨みだ。スープとの相性も良い。他の具も本家と同様である。トッピングの価格も良心的。こんなハイレベルな家系が食べられるというのは藤沢市民は幸せ者だ。ちなみにこのすぐ近くに友人の家がある。実にうらやましい。また行きたいと思う店だった。私はこういう立地的に悪い条件にあるのれんわけの店は日々味を改良し努力し続けていくと思う。でないと怖いもんな。逆に立地に優れた所は、常にお客さんが来るから慢心してあんまり改良し続けようと思わなくなるように感じる。だから、じゃないけど本家よりは確実に美味しかった。 | ||
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