麺や ゆうじ
                    塩

スープ

15

動物系スープと魚介を合わせたダブルスープ。特にどちらの風味が出てるわけでもない。スープに麺の味が溶けすぎて気になった。タレも濃く味がわからなくなる。

13

中太やや縮れ麺。湯切りはかなり悪い。スープに麺の臭いが移りすぎ。柔らかめ。

18

チャーシュー、のり、シナチク、ほうれん草、ナルト、刻みネギ。

バランス

麺が特に良くない。麺の風味が気になるのは塩としては致命的。やはりバランスは悪いといえるだろう。

合計

50

具は味噌の風味のするチャーシューが特筆に価する。ナルトも面白い味。その他は並。麺は悪い。
  あっさり■■■□□こってり    細麺■■□□□太麺

食べたメニュー:塩ラーメン(600円)2005.9・16

定休:月曜日 営業 12:00〜15:00 18:00〜24:00
                日曜 12:00〜20:00   
JR藤沢駅から徒歩3分
神奈川県藤沢市藤沢516−9)
席 27 P なし
地図

塩ラーメンは具と麺と出汁のバランスを味わうものである。と私は考えているのでやはりここの塩ラーメンはナメ過ぎと言わざるを得ない。

ラーメン格付けレーティング
3H(−)
来店スタンス : 1(リピート決定) / 2(待機) / 3(撤退)
対コストリスク : L(低リスク) / M(中リスク) / H(高リスク) / S(スペキュラティブ)
格付見直し : ↑(格上げ) / →(据え置き) / ↓(格下げ) / −(新規)

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