| 福耳 | ||
| トンコツ醤油 | ||
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スープ |
１５点 |
さっぱりめのトンコツ醤油。バターと貝柱の風味がアクセント。 |
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麺 |
２３点 |
縮れ細麺。大橋製麺。 |
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具 |
１５点 |
チャーシュー、のり（３枚）、ねぎ。 |
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バランス |
５点 |
スープは美味しいが具や麺とのバランスはバラバラ。 |
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合計 |
５８点 |
スープはクラムチャウダーライクな香りがした。なかなか斬新である。せっかくの美味しいスープを生かしきれてないのが残念。 |
| あっさり■■■□□こってり 細麺■■■■■太麺 | ||
  食べたメニュー：ラーメン５８０円 試食日：２００４．２．８ |
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定休：月曜日 営業：11：00〜20：00 |
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| 2003.12.13日オープンの力ぢからの跡地にできたお店。内装は前のお店のまま使用。ラーメンはゲンコツ（５ｋｇ）：鶏がら（１０ｋｇ）＝１：２（予想）をベースにしたさっぱりラーメン。そこに魚介系の粉末、バター、背油を加えて作っていると思われる。スープはとても美味しいが、麺の印象はとても薄く物足りない。大振りのチャーシューも茹ですぎで肉の旨みが無く味付けも大振りでバランスが悪い。メンマも味付けが濃い目だった。もう少しスープとのバランスが取れればきっと美味しいラーメン屋になれると思われる。今後に期待したい。 | ||
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