| 博多ラーメン虎 | ||
| 博多系トンコツ | ||
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スープ |
２７点 |
純正の博多系トンコツスープ。クリーミーでコク深い味わい。豚頭とトンコツの深い旨みを臭みなく仕上げている。秀逸。 |
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麺 |
２１点 |
極細ストレート麺。固めに茹でられているためコシがある。伸び易いのは極細麺の宿命か。そのため大盛りは無く替え玉のみ。 |
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具 |
２２点 |
チャーシュー（２枚）、刻みネギ、シナチク。 |
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バランス |
８点 |
高いバランスでまとめられた博多系トンコツ。 ただし具は寂しい。チャーシューの味付けはスープとはまた違う旨みが染みており美味しい。 |
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合計 |
７８点 |
非常に高いレベルの博多系である。スープのデキは良くさすが一風堂で修行しただけのことはある。 ただ博多ラーメン全般に言えることだが具が少なく物足りない。 |
| あっさり■■■■■こってり 細麺■□□□□太麺 | ||
食べたメニュー：純正ラーメン（６５０円）２００５．１１．３ |
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定休：だいたい火曜日 営業 １１：００〜１５：００ １８：００〜２４：００ |
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| 人気店らしく３時近くでも多くのお客さんがいた。内装もキレイで申し分なし。卓上の生ニンニク、ブラックペッパー、ホワイトペッパー共に砕いて入れるタイプで業務用ではない所も好感が持てる。 卓上の辛味の付いたもやしとニラを混ぜたものは入れ放題。 かなり優良店であり、家の近くならばまた行きたい。 ラーメン格付けレーティング １Ｌ(−) 来店スタンス ： 1（リピート決定） / 2（待機） / 3（撤退） 対コストリスク ： L（低リスク） / M（中リスク） / H（高リスク） / S（スペキュラティブ） 格付見直し ： ↑（格上げ） / →（据え置き） / ↓（格下げ） / −（新規） |
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