| 龍上海 | ||
| 味噌 | ||
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スープ |
２４点 |
トンコツベースの白味噌ラーメン。中央に赤味噌ベースの辛味噌がかなり大量に入っている。味噌を分けて出してもらうことも可能。 全部溶かしてしまうと激辛になり味がわからなくなるのが難点。元のラーメンだけではインパクトが無いので、自分のちょうど良いレベルまで赤味噌を溶かすとコクが増して旨い。 |
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麺 |
２４点 |
中太縮れ麺。自家製麺。麺はモチモチしており食感が良い。 |
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具 |
２３点 |
チャーシュー（２枚）、ナルト、しなちく、刻みネギ。 |
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バランス |
７点 |
バランスはとても高い。 |
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合計 |
７８点 |
非常に面白いコンセプトのラーメン。それでいてしっかり旨いのだから、たいしたもの。 |
| あっさり■■■■□こってり 細麺■■■■□太麺 | ||
  食べたメニュー：ラーメン８５０円 試食日：２００５．１．７ |
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定休：なし 営業11：00〜23：00 |
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| ラーメン格付けレーティング １Ｈ(−) 来店スタンス ： 1（リピート決定） / 2（待機） / 3（撤退） 対コストリスク ： L（低リスク） / M（中リスク） / H（高リスク） / S（スペキュラティブ） 格付見直し ： ↑（格上げ） / →（据え置き） / ↓（格下げ） / −（新規） |
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