| 環２家 | ||
| 醤油トンコツ | ||
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スープ |
２７点 |
醤油ダレの風味を前面に押し出し、それにチー油が香ばしい風味を与えることで、醤油の持ち味を存分に引き出している絶妙なスープ。かなり背油の濃厚なコクがあり重いスープ。 |
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麺 |
２６点 |
極太やや縮れ麺。約１６０ｇ。もっちりとした歯ごたえの酒井製麺。スープとの相性は最高。 |
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具 |
２７点 |
のり（３枚）、ほうれん草、チャーシュー（２枚）、刻みネギ。もちもちとした食感のチャーシューはローストされており、肉の旨みを十分に引き出している。 |
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バランス |
８点 |
申し分ないハイレベル家系。十分に旨い。 |
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合計 |
８８点 |
相変わらず本家より旨いと思う弟子達の店。ここは吉村家直系の中でも一番美味しいと思った。 |
| あっさり■■■■■こってり 細麺■■■■■太麺 | ||
  食べたメニュー：ラーメン５９０円＋キャベツ（トッピング）２０円＝６１０円 |
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定休：月曜日（祝日の場合翌日） 営業11:00〜25:00 |
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