壱八家 | ||
トンコツ醤油 | ||
スープ |
28点 |
チー油と背脂、そして骨の髄までよくダシが取れているこってりトンコツスープは家系最高峰。 |
麺 |
26点 |
太やや縮れ麺、約160g。もちもちした食感で、食べ応えがありスープとの相性も良い。 |
具 |
24点 |
チャーシュー、のり(3枚)、うずらの玉子、刻みねぎ、ほうれん草。 |
バランス |
9点 |
トンコツを中心としてよくまとまっている家系。全てに無駄がない。 |
合計 |
87点 |
食べた後に大きな満足感を与えてくれるお店。 |
あっさり■■■■■こってり 細麺■■■■□太麺 | ||
食べたメニュー:ラーメン(600円) |
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定休:無休 営業11:00〜23:00 横浜駅西口から徒歩2分 (神奈川県横浜市西区高島2-19-12)席 11 P なし |
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横浜スカイビルという立地にも関わらず、いままで食べた中で一番旨い家系。 食った回数は3桁はいくだろうか?雑誌等にはあまり乗らないが、場所がら混むことが多い。チャーシューが特に柔らかいわけでもなく、家系に多いような明らかにダシに使った後って感じであることを除けば、ここはかなり私好みだ。 家系は店によって微妙に味が異なるので自分好みの味を見つけてみるのが私はいいと思う。 |
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