| ブッダガヤ | ||
| 熊本トンコツ | ||
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スープ |
２４点 |
濃厚マイルドトンコツスープ。どこまでも広がるマイルド感をマー油の香ばしさと苦味が引き締めている。 |
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麺 |
２１点 |
中太やや縮れ麺。好みのモチモチした食感だが、舌触りはあまり好きではなかった。 |
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具 |
２０点 |
チャーシュー（３枚）、キャベツ、しなちく、刻みねぎ。 |
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バランス |
７点 |
結構苦めのマー油なので好みが分かれそう。私としては許容範囲ギリギリだった。 |
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合計 |
７２点 |
香ばしさを追求している感じのラーメン。化調をあまり入れていないと思われ旨みがあまりなかった。 |
| あっさり■■■■□こってり 細麺■■■■□太麺 | ||
 食べたメニュー：らーめん６００円 |
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定休：月曜日 営業11:00〜14:00 17:00〜22:00 |
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| 店内は木を中心にまとめられている。イスも丸太を切って作った感じ。結構昔からある店のように見える。ラーメンは他の熊本系に比べ圧倒的にローストされたマー油が乗るためかなり苦い。ただ、それにより得られる恩恵もあるが。すべての具、麺にマー油が絡み香ばしさを与える。チャーシューにおいてもそうだが私はこのチャーシューが好みではなかった。味付けは悪くないのだが、肉質がどうも好きにはなれなかった。脂の部分がとろける感じのものを私は好むため、ただブヨブヨしてるだけの脂身はかなり邪魔に感じる。それでも三枚も入るのはかなり好意的だが。総評として好きなラーメンだが今一歩好みに合わなかった。好きな人は好きになると思う。 | ||
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