| 辰巳ラーメン | ||
| トンコツ醤油 | ||
|
スープ |
２５点 |
醤油の風味と香ばしさを前面に押し出したスープ。油の膜が結構浮いているがクドくない。家系に似ているが違いのあるスープ。結構ハイセンス。 |
|
麺 |
２４点 |
中太やや縮れ麺。玉子麺でモッチリとした食感。 |
|
具 |
１７点 |
チャーシュー、のり、もやし、半切玉子、刻みネギ。 |
|
バランス |
８点 |
麺は見た目ありがちだが、スープとのバランスが良くモチモチ美味しく食べられる。ただ、具とは標準的なバランスだったと思う。 |
|
合計 |
７４点 |
塩、味噌、トンコツ、東京風醤油など多彩なメニュー展開ながらクオリティの高いレベルのスープを維持している。メニューに応じてスープ及び麺を作り分けているらしく他のメニューも期待できた。店主は元日本料理出身らしい。三種類の丼がついたさんぱちセットはコストパフォーメンスが大変良い。 |
| あっさり■■■■□こってり 細麺■■■□□太麺 | ||
  食べたメニュー：トンコツ風醤油ラーメン（６００円） |
||
|
定休：月曜午後 営業 11:00〜15:00 18:00〜23:30 |
||
| 仕事で幕張に行く用事があったのでついでに、いや辰巳ラーメンのついでに仕事に行ってきた。私は遠出する時には必ず行き先のラーメン屋を調べる。しかし本来なら私は普段たくさんのメニューがある店には行かないようにしている。これだけ多彩なメニューを出すにはたくさんの寸胴を管理しなければならない。だが業務用スープを用いればそれも簡単である。なので比較的業務用スープの店が多い傾向があると考えているからだ。でもこの店のラーメンは違った。純粋にうまかった。千葉県のラーメンは初めて食べたがなかなかに侮れなかった。次回行く機会があれば他のメニューも食べてみたいと思った。 | ||
|
地区別検索へもどる |
||
