| 湘南ラー戦（風） | ||
| 魚介トンコツ | ||
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スープ |
１８点 |
さっぱり目のトンコツベースのダブルスープ。魚介の風味を押し出したいのか、トンコツの風味を出したいのか分からない比率。さらに輪をかけて分からなくしているのがタレの濃さであろう。濃くて味がわからなくなる。トンコツメインならそれもまだ許されるが・・・。 |
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麺 |
２０点 |
中細やや縮れ麺。 |
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具 |
１８点 |
チャーシュー、のり、シナチク、刻みネギ。 |
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バランス |
５点 |
バランスは並み。 |
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合計 |
６１点 |
チャーシューの味付けや具、麺、スープを取ってみても特徴となり得るものは見当たらない。平凡な魚介トンコツラーメンである。 |
| あっさり■■■□□こってり 細麺■■□□□太麺 | ||
 食べたメニュー：淡口醤油ラーメン（６５０円）２００５．９．１２ |
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定休：茅ヶ崎サティー定休日 営業 １１：００〜２２：００ |
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| 5人の職人が春夏秋冬の年4回で技を競い合うラーメン決闘場。 店の屋号は職人自身。修業を重ねた5人の職人が、他にない オリジナルのレシピでラーメンを作ります。年4回行われる 「人気投票」により5人の職人を評価して頂き、順位が決定します。 決定後最下位が新人と入れ替わり。ムジャキフーズが企画しているフードテーマパークである。 その中の「風」という屋号の店のラーメンだが・・・。 ハッキリ言って、これじゃあ厳しいと言わざるを得ない。なんでって、ただでさえ５分に１店潰れてるって言われる世界ですよ。これだけ特徴の無いラーメンじゃムリ。確かにまずくは無い。でも、ラーメン界のレベルがこれだけあがっちゃったら、ただのラーメンでは厳しいと思われる。 ラーメン格付けレーティング ３M(−) 来店スタンス ： 1（リピート決定） / 2（待機） / 3（撤退） 対コストリスク ： L（低リスク） / M（中リスク） / H（高リスク） / S（スペキュラティブ） 格付見直し ： ↑（格上げ） / →（据え置き） / ↓（格下げ） / −（新規） |
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