| いち彦じゃん（池袋・ラーメン名作座） | ||
| 醤油 | ||
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スープ |
１６点 |
すっきりしたキレのある鶏がらベースの醤油スープ。 済んだ味わいが素朴。 |
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麺 |
２４点 |
細縮れ麺。手打ちっぽい雰囲気と程よい歯切れの良さが俺好み。量もそこそこ多く食べ応えがあった。 |
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具 |
１９点 |
もやし、チャーシュー、シナチク、刻みネギ。 |
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バランス |
７点 |
独特な麺がスープとよく絡みガッツリ食わせる一品。スープに特筆すべき点は無いものの、麺自体の味わいはとても良いので十分に食べ応えがあるだろう。 |
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合計 |
６６点 |
完成度は高めのラーメン。あとは好みの問題か？ チャーシュー上の柚子がさらにスープをさっぱりにし、肉のくどさを中和している。いち彦じゃんラーメンのチャーシューの方が、味も染みており柔らかいので、おすすめ。 |
| あっさり■■□□□こってり 細麺■■□□□太麺 | ||
食べたメニュー：ラーメン７００円 試食日：２００４．９．４ |
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定休：無休 営業11：00〜28：00 日・祝11:00〜24:00 |
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